Semur Daging Kambing

Bahan :

- 500 gram daging lulur kambing

- 10 sdm kecap amnis

- 5 sdm minyak untuk menumis

- 2 sdm bawang merah goreng

- 2 cm kayu manis

- 1 tangkai sereh, memarkan

- 2 lembar daun salam

- Bumbu yang dihaluskan:

- 1 sdt lada butir, sangrai

- 4 siung bawang putih

- 10 butir bawang merah

- ½ ruas jari jahe

- ½ butir biji pala

- 3 butir cengkeh, sangrai

- 1 sdt ketumbar, sangrai

- 1 sdt garam

Cara membuat :

1.      Potong daging agak lebar dengan tebal ½ cm

2.      Tumis bmbu halus, sereh, daun salam hingga harum

3.    Masukkan daging, tumis hingga berubah warna dan tidak berair (kesat). Tambahkan air dan sebagian kecap manis, masak hingga daging agak lunak dengan api kecil.

4.    Masukkan 1 sdm bawang goreng, sisa kecap manis aduk rata dan masak hingga air agak mengering dan daging lunak.