Cara Membuat Semur Iga Pedas

Bahan :                                                                        

80 gr iga sapi, potong-potong                                       

3000 ml air

2 buah tomat, potong-potong

10 siung bawang merah, iris tipis

1/2 sdt lada

3 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk

1/4 sdt jinten bubuk

2 buah bunga pala

2 sdt gula pasir

1 sdt garam

8 sdm kecap manis

2 tangkai daun bawang, potong-potong

4 sdm minyak untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :

5 siung bawang putih

1 sdt ketumbar sangrai

5 butir kemiri sangrai

6 buah cabe merah keriting

6 buah cabe rawit merah

Cara membuat :

1. Rebus iga hingga lunak, sisihkan kaldunya 1500 ml

2. Tumis bawang merah, bumbu halus, daun salam, daun jeruk, jinten, lada, bunga pala hingga harum

    dan matang.

3. Lalu tambahkan gula pasir dan garam, tumis sebentar.

4. Masukkan iga tadi, tumis hingga bumbu meresap lalu tambahkan kecap dan tuang kedalam kaldu

    iga.

5. Masak dengan api kecil hingga kuah agak mengental kemudian sajikan dengan taburan bawang

    goreng iris.