Udang Goreng Saus Wangi

Bahan:

- 500 gr udang ukuran sedang, bersihkan

- 2 sendok makan minyak goreng

- 3 sendok makan margarine

- 1/4 sendok makan merica bubuk

- 1/4 sendok makan garam atau secukupnya

- 1/2 sendok makan kaldu rasa ayam atau sesuai selera

Cara Membuat :

- Taburi udang dengan garam, merica, kaldu ayam. Diamkan sebentar

- Panaskan minyak goreng dan margarine. Goreng udang hingga matang. Angkat dan tiriskan

Bahan Saus :

- 20 lembar daun kemangi

- 2 siung bawang putih iris tipis-tipis

- 3 buah cabe merah, buang bijinya dan tiriskan dan iris tipis-tipis atau halus

- 1 sendok makan kecap asin

- 2 sendok makan air bersih

- 1/2 sendok makan kaldu ayam, atau sesuai selera.

Cara Membuat Saus :

- Panaskan kembali sisa minyak yang dipakai untuk menggoreng udang. Tumis bawang putih dan cabe merah hingga harum.

- Tambahkan kemangi, kecap asin, air dan kaldu ayam (takarannya sesuai selera) lalu masak hingga mendidih dan angkat.

- Siram udang goreng dengan saus. Siapkan disajikan.